Charente termékeny tája már a 3. században arra ösztönözte a keltákat, hogy szőlőt telepítsenek a vidéken. Az első szőlőültetvényeket a La Rochelle-től a szárazföld belseje felé eső területen telepítették. A tenger közelsége és a régió számos folyója által…
A konyak története, 3-16. század
2008.11.23. 18:16 | Pencroft Tivald | 5 komment
Címkék: bordeaux cognac loire la rochelle vikingek akvitániai eleonóra földnélküli jános király nagy károly király probus császár x. guillaume herceg
Az üvegcímke értelmezése
2008.11.21. 07:23 | Pencroft Tivald | Szólj hozzá!
Címkék: vintage vs vsop fine xo blend single malt fine champagne napoléon single cru single vineyard assemblage estate bottled single distillery hors d’âge brut de fûts réserve single estate triple s
Érlelési jelölésekA fogyasztás céljára történő értékesítéshez a konyakot legalább két évig tölgyfa hordóban kell érlelni. A két évet a lepárlási időszak végétől számítják, azaz a szüretet követő év április 1-jétől. Ezt a kétéves időtartamot „Compte…
A konyak termőhelye
2008.11.19. 17:37 | Pencroft Tivald | Szólj hozzá!
Címkék: ré oléron grande champagne petite champagne borderies fins bois bons bois bois ordinaires bois à terroir bois communs fine champagne cru
A TERMŐHELYA konyak termőhelyét az 1909. május 1-jei rendelet határozta meg. A termőhely az Akvitániai-medencétől északra található az Atlanti-óceán partján. Nyugatra a Gironde tölcsértorkolata, illetve a Ré- és Oléron-szigetek határolják, keleten az Angoulême-régióval és a…
· 1 trackback
A "cognac" megjelölést szabályozó rendeletek
2008.11.19. 16:49 | Pencroft Tivald | Szólj hozzá!
Címkék: aoc appellation d’origine contrôlée
A "cognac" ellenőrzött eredetmegjelölést (AOC, appellation d’origine contrôlée) három főbb rendelet szabályozza:1909. május 1-jei módosított rendelet: meghatározta a konyak előállítására szolgáló termőhelyet.1936. május 15-i rendelet: létrehozta a…
Mi az a konyak?
2008.11.18. 16:46 | Pencroft Tivald | 4 komment
Címkék: cognac brandy jerez armagnac colombard folle blanche ugni blanc folignan jurançon blanc meslier saint françois sélect montils sémillon jarnac segonzac saint emilion blanc ramé eau de vie
A konyak (cognac) a leghíresebb és legkedveltebb brandyfajta, nevét a franciaországi Cognac városa után kapta. A brandy – amelynek neve a holland "brandewijn" (égetett bor) szóból származik – bor lepárlásával készített szeszes ital. A konyakot a franciaországi…
